Întreținerea echipamentelor de coacere și prelucrare a alimentelor

1.Recunoașteți caracteristicile producției de produse de panificație
Echipamentele de procesare utilizate în industria alimentară de panificație devin din ce în ce mai avansate. Prin utilizarea tehnologiei înalte se îmbunătățește eficiența producției, se reduce consumul de energie, se crește valoarea adăugată, se asigură siguranța alimentară și se mențin caracteristicile nutriționale și aromatice ale alimentelor. După ce high-tech este aplicat echipamentelor de procesare a alimentelor de panificație, performanța echipamentului a fost mult îmbunătățită, iar noi echipamente și produse noi cu conținut tehnic mai mare și mai multă umanitate au fost introduse în mod continuu. Aceste echipamente sunt foarte eficiente, folosind tehnologia de integrare electromecanică și tehnologie optică, electrică, hidraulică și de control automatizat etc., înlocuind echipamentele de producție intermitente cu echipamente de producție continuă, înlocuind echipamentele generale de producție cu echipamente de producție specializate și înlocuind echipamentele de producție la scară largă. Echipamentele de producție mici și mijlocii permit liniei de producție să realizeze producție continuă, operare specializată, reglare automată, operare la scară largă etc. și să îmbunătățească semnificativ eficiența producției și beneficiile economice. În producția de produse de panificație, tot mai multe companii și-au mutat accentul asigurării calității de la inspecția tradițională a produsului final la controlul punctelor cheie de control în procesul de procesare. Scopul este de a: În primul rând, reducerea Apariția erorilor în operațiunea de prelucrare va reduce erorile umane sau de echipamente în procesul de prelucrare a alimentelor la limita cea mai mică; al doilea este de a preveni funcționarea în condiții insalubre, care pot provoca poluare sau degradarea calității și de a evita producția în masă a produselor substandard Pierderea cauzată. Una dintre principalele dezvoltări tehnologice ale echipamentelor de procesare a alimentelor de panificație este adaptarea tehnologiei de procesare a produselor de panificație la toate cerințele de control de calitate și siguranță. Îndeplinește cerințele de calitate și siguranță ale alimentelor de panificație, pornind de la echipamentul propriu-zis, astfel încât să se realizeze siguranța procesării alimentelor și a produselor.

2. Acordați o atenție egală întreținerii, acordați prioritate prevenției, combinați întreținerea planificată și întreținerea preventivă
Întreținerea echipamentelor de procesare a alimentelor de coacere trebuie să adere la politica de „atenție egală la întreținere, prevenirea în primul rând și combinarea întreținerii planificate și întreținere preventivă”. De exemplu, lucrările zilnice de întreținere, cum ar fi realimentarea, curățarea, reglarea, strângerea și protecția împotriva coroziunii ar trebui efectuate după oprire. Verificați și întrețineți piesele și piesele cheie ușor de întreținut. Curățați temeinic exteriorul, verificați uzura și înlocuiți piesele de uzură. Adăugați ulei, ungeți și curățați. Reglați jocul corespunzător al fiecărei piese și reglați forța de frânare. Fixați toate piesele. Verificați fiabilitatea diferitelor dispozitive de siguranță și fire de oțel. Implementați managementul dinamic în funcție de gradul de uzură și deteriorare a echipamentelor de procesare. Piesele și piesele importante trebuie dezasamblate pentru inspecție și întreținere la timp. Reparați sau înlocuiți piesele uzate și deteriorate. Numărul de serie al echipamentelor de imprimare cu vopsea și spray trebuie să fie standardizat. Prin întreținere la timp și eficientă, pentru a asigura aplicabilitatea performanței echipamentelor de prelucrare a alimentelor coapte, fiabilitatea sistemului, stabilitatea funcționării, siguranța omului și a mașinii, inofensitatea mediului, raționalitatea structurii, economia tehnologiei și managementul normativ.

https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-baked-potato-chips-production-line.html