1. Prepararea ingredientelor:
Legume: spălați, cojiți și tocați legume, cum ar fi varza, morcovii, ciupercile și ceapa verde.
Proteină: gătiți și mărunțiți puiul, carnea de porc sau preparați alte surse proteice alese.
Condimente: combinați condimente, sos de soia, ghimbir, usturoi și alte condimente pentru aromatizare.
2.. Ansamblu de umplere:
Amestecați legumele, proteinele și condimentele preparate pentru a crea umplutura cu rulouri de ou.
Asigurați o distribuție uniformă a ingredientelor pentru o aromă constantă în fiecare rulou de ou.
3. Pregătirea învelișului:
Dacă folosiți ambalaje tradiționale pe bază de grâu, pregătiți amestecul de aluat combinând făină, apă și, dacă doriți, ouă.
Rotiți aluatul în foi subțiri sau folosiți ambalaje de rulare de ou pre-fabricate.
4. Înfășurarea rulourilor de ou:
Puneți o porțiune din umplutura în centrul fiecărui înveliș.
Îndoiți părțile laterale ale învelișului peste umplutură și rotiți -vă strâns, sigilând marginile cu apă sau spălare de ou.
5. Frying:
Încălziți uleiul de gătit la o temperatură optimă pentru prăjirea adâncă, de obicei în jur de 350-375 ° F (175-190 ° C).
Așezați cu grijă roci de ou învelite în uleiul fierbinte și prăjiți până se rumenesc și crocant.
Folosiți o lingură pliată pentru a îndepărta rulourile de ou din ulei și pentru a scurge excesul de ulei pe prosoape de hârtie.
6. Răcire și ambalare:
Permiteți proaspăt prăjit linia de producție a rulourilor de ouă să se răcească ușor înainte de ambalaj pentru a menține crocant.
Împachetați rulourile de ou în recipiente adecvate, având grijă pentru a -și păstra forma și textura.
7. Controlul calității:
Implementați măsuri de control al calității pentru a vă asigura că fiecare sul de ou respectă standarde specifice pentru gust, textură și aspect.
Verificați pentru consecvență în umplerea distribuției și integrității învelișului.
8. Depozitare și distribuție:
Odată ambalate și verificate de calitate, depozitați rulourile de ouă în condiții adecvate pentru a menține prospețimea.
