În primul rând, introducerea biscuiților comprimați
Biscuiții comprimați sunt fabricați din pulbere expandată. Biscuiții comprimați sunt crocanți, neabsorbanți și moi. Datorită temperaturii ridicate și sterilizării și dezinfectării la presiune înaltă în timpul pufării, este potrivit pentru depozitare și transport pe termen lung. Ambalat în pungi de plastic este atât igienic, cât și convenabil și este potrivit pentru uz militar. Să aruncăm o privire asupra producției și valorii nutriționale a biscuiților comprimați.
În al doilea rând, practica comprimării biscuiților
Înainte de comprimarea ingredientelor pentru biscuiți, conținutul de apă al pulberii umflate este testat pentru a înțelege cantitatea de apă, iar apoi pulberea este ajustată. Adăugați mai întâi ulei, amestecați bine, adăugați apă și amestecați bine. Când pulberea este reglată, temperatura nu trebuie să fie prea scăzută, altfel va fi ușor de aglomerat. Temperatura pulberii este bună la 145 ~ 145 ° C. Pulbere, un pachet la fiecare doi biscuiți comprimați, greutatea standard este de 125 de grame. Conținutul de umiditate al produsului finit nu depășește 6%.
În al treilea rând, procesul de producție de biscuiți comprimați
Ingrediente: Pregătiți făină, migdale, praf de copt, ouă, bicarbonat de sodiu, unt, zahăr și trebuie să aveți un cuptor cu microunde, un bătutor de ouă, o lingură de măsurare și o perie.
1. Testați conținutul de apă al pulberii umflate înainte de ingrediente, astfel încât să stăpâniți cantitatea de apă, apoi reglați pulberea.
2, mai întâi adăugați ulei, amestecați bine, adăugați apă, amestecați uniform. Când pulberea este reglată, temperatura nu trebuie să fie prea scăzută, altfel va fi ușor de aglomerat. Temperatura pulberii este bună la 145 ~ 145 ° C.
3. După ce pulberea este reglată, matrița este presată. Specificațiile matriței sunt de 4×8 cm, înălțimea este de 7,5 cm, presiunea este de 90 kg/cm 2 , iar fiecare piesă cântărește 62,5 g. Fiecare pachet este ambalat în două pachete, iar greutatea standard este de 125 g. Conținutul de umiditate al produsului finit nu depășește 6%.
4. Alte metode de operare sunt aceleași cu metoda generală de producere a biscuiților.
5, particulele de pulbere umflată nu pot fi prea subțiri, dacă sunt prea subțiri, temperatura este prea scăzută, ușor de aglomerat la reglarea pulberii. Volumul diferitelor pulberi umflate de cereale este diferit, iar presiunea ar trebui să fie diferită atunci când este presată. Presiunea trebuie să fie astfel încât volumul și greutatea produsului să rămână neschimbate. Trebuie ales și tipul de ulei pentru o mai bună păstrare.
