Alimentele umflate includ toate cerealele, cartofii sau fasolea ca principale materii prime, care sunt extrudate prin coacere, prăjire și extrudare. Volumul este evident crescut si are un anumit grad de crocanta. După procesul de producție al alimentelor umflate, acestea pot fi împărțite în două categorii: umflate prăjite și umflate neprăjite.
1. Clasificarea alimentelor umflate
Mâncarea umflată este un aliment umflat cu un anumit volum de crocant, care este alcătuit din cereale, cartofi sau fasole ca materie primă principală și este extins prin coacere, prăjire, cuptor cu microunde sau extrudare. Alimentele umflate se împart în două categorii, după se prajesc cu uleiuri comestibile sau se pulverizeaza sau se impregneaza cu ulei vegetal: mancaruri pufate prajite si alimente pufate neprajite. Cum ar fi chipsurile de cartofi, colțurile crocante delicate, feliile de creveți, caserolele etc. sunt alimente umflate prăjite, în timp ce prăjiturile de orez cu zăpadă, chiflele mici aburite, floricelele etc. sunt alimente umflate neprăjite.
2. Precauții la achiziționarea de alimente umflate
În prezent, alimentele umflate sunt din ce în ce mai populare în rândul adolescenților și copiilor pentru bunul gust și ambalajul orbitor. Nu numai gusturile sunt diverse, dar și sunetul de a mânca și de a bea îi poate face pe oameni fericiți. Mâncarea umflată are următoarele caracteristici: În primul rând, gustul este bun. Mâncarea umflată este ușoară, ușoară, parfumată, crocantă și bogată în aromă. Al doilea este ușor de digerat și absorbit.
Tehnologia de expansiune face amidonul complet matur, interiorul este poros, iar substanța solubilă în apă este crescută, ceea ce este benefic pentru infiltrarea enzimelor digestive gastrointestinale, îmbunătățește digestia și rata de absorbție a nutrienților și facilitează absorbția. Al treilea este ușor de depozitat. După ce au fost tratate cu temperatură ridicată și presiune înaltă, alimentele umflate pot juca rolul de dezinfectare și sterilizare și pot reduce umiditatea, ceea ce limitează creșterea mucegaiului, poate fi depozitată mult timp după sigilare și nu este ușor de deteriorat. .
Când cumpărați alimente umflate, selectați mai întâi produsul cu marcajul „QS” și, în al doilea rând, acordați atenție dacă etichetarea produsului este standardizată. Încercați să cumpărați produse de marcă celebră produse de întreprinderi bine-cunoscute în unele mall-uri mari și supermarketuri cu bună reputație. Cele mai multe alimente umflate sunt umplute cu gaz inert în pungă pentru a preveni oxidarea și râncezirea. Dacă se constată că pachetul este dezumflat, consumatorii nu ar trebui să-l cumpere.
http://www.hg-machine.com
