Când folosiți mașina de biscuiți pentru a face biscuiți, dacă este folosită o perioadă lungă de timp, este foarte probabil să apară probleme de genul ăsta, astfel încât biscuiții realizati să nu fie atât de delicioși pe cât se cere. Cum să o rezolv? Iată câteva probleme cărora ar trebui să le acordați atenție atunci când utilizați mașina de biscuiți. Motivul formării spumei de biscuiți este foarte probabil: temperatura în zona frontală a cuptorului este prea mare, în special temperatura focului de suprafață este prea mare.
În acest moment, temperatura cuptorului trebuie controlată pentru a nu fi foarte ridicată la început, iar temperatura focului de suprafață trebuie crescută treptat; aluatul este foarte elastic, iar glutenul blocheaza canalul de gaz in timpul coacerii si nu este usor de intins, facand spuma suprafetei. În acest moment, elasticitatea aluatului ar trebui să fie redusă. Și folosește o matriță cu mai multe ace; agentul de dospire aglomerat nu a fost deschis și ar trebui să acordați atenție distrugerii agentului de dospire aglomerat înainte de a-l folosi.
Motivul pentru care biscuiții nu sunt colorați: Este posibil ca conținutul de zahăr din formulă să fie prea mic. În acest moment, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr invertit sau zahăr dulce. Motivul pentru gustul aspru al biscuiților este probabil să fie lipsa sau timpul excesiv de amestecare. Judecă corect și în timp util maturitatea pudrei de amestecare; dacă cantitatea de agent de dospire utilizată în formulă este prea mică sau prea mare, agentul de dospire trebuie ajustat corespunzător.
Cantitatea de ulei și zahăr folosită în formulă este mică. Cantitatea de ulei și zahăr utilizate trebuie crescută în mod corespunzător și trebuie adăugate fosfolipide adecvate. Motivul formării fragile a biscuiților este probabil să fie: umflarea excesivă și slăbirea excesivă a biscuiților. În acest moment, utilizarea agenților de dospire ar trebui redusă. Cantitate; cantitatea de amidon și firimituri de biscuiți folosită este prea mare, iar cantitatea de utilizare trebuie redusă cât mai mult.
Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., Ltd este o fabrică de mașini de fabricat biscuiți
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
