Funcționarea corectă a mașinii de biscuiți ar trebui să fie așa

Metoda de funcționare a mașinii de biscuiți este detaliată. Mașina de biscuiți, de la alimentare la formare, uscare, transport, injecție de ulei, răcire, reciclare a deșeurilor și alte integrări mecanice și electrice este finalizată automat și poate produce tot felul de biscuiți la modă. Când utilizați mașina de biscuiți în viața de zi cu zi, sper că puteți stăpâni metodele și metodele specifice. În continuare, vom afla mai multe despre mașina de biscuiți prin intermediul articolului.

1. Folosiți o mașină de biscuiți pentru a face biscuiți. Aluatul trebuie să fie prea moale, dar nu prea moale. Este prea greu de stors. Prea moale nu este ușor de format. Rețeta secretă a unei mașini speciale de biscuiți poate;

2. Bucățile de flori ale mașinii de biscuiți au, în general, ambele părți (sunt unele cu aceleași fețe duble, părțile din față și din spate nu pot fi distinse), partea evidențiată ar trebui să se îndrepte spre găleată pentru biscuiți, iar cealaltă parte este închisă. inel;

3. Cheia pentru a face fursecuri este să bateți untul. Când untul este bine bătut și se adaugă materii prime sub formă de pudră, acesta trebuie amestecat cu o racletă de cauciuc. Nu trebuie amestecat manual. Deoarece punctul de topire al untului nesărat este deosebit de scăzut, este foarte ușor să începeți. Odată ce untul nesărat este topit, gazul încapsulat în întregul proces va dispărea, iar prăjiturile vor fi uleioase și tari, iar gustul va fi părtinitor; untul nesarat nu trebuie batut. , Materiile prime lichide, cum ar fi ouăle crude, smântâna proaspătă, laptele etc., nu trebuie adăugate prea mult la un moment dat, altfel separarea apei și uleiului va fi fără îndoială proastă. Desigur, odată ce apare separarea apei și uleiului, puteți pune puțină făină cu conținut scăzut de gluten și puteți amesteca din nou, iar situația se va ameliora într-o anumită măsură. Cu toate acestea, pe cât posibil, nu este necesar să se separe apa și uleiul, altfel gustul va fi redus într-o anumită măsură;

4. După ce aluatul este pus în găleată pentru prăjituri cu o lingură, apăsați-l puțin, puneți bucata de floare în inelul închis și înșurubați inelul închis în găleată pentru prăjituri, asigurați-vă că aliniați și strângeți ambele capete;

5. Aluatul de prăjituri care este făcut poate fi pus imediat în mașina de prăjituri. Daca trebuie congelat in frigider din motive speciale, nu trebuie sa fie congelat pe cat posibil pentru o perioada indelungata. Deoarece punctul de îngheț al untului nesărat este și el scăzut, va dura mult timp. Va fi greu la scos si topit, untul nesarat se va transforma in lichid si gustul va scadea;

6. În cazul preparării fursecurilor pentru începători, puteți mai întâi să umpleți găleata pentru prăjituri cu aluat și să puneți temporar restul la frigider pentru a se îngheța, să așteptați ca aluatul din găleată uscată să fie cules și apoi să îndepărtați aluatul rămas. de la frigider. Scoate-l și pune-l în biscuițitorul. Deoarece viteza de funcționare a începătorilor este probabil să fie relativ lentă, aluatul rămas se va topi, ceea ce va afecta gustul;

7. Nu se așează niciun obiect pe tava de copt neporoasă sau se pune o garnitură de silicon. Deoarece aluatul de prăjituri presat este lipicios într-o anumită măsură, dacă perna de jos este prea ușoară, aceasta va fi preluată imediat, iar presiunea nu poate fi apăsată corespunzător. Fursecuri bune și aparatul de prăjituri separate;

8. După ce aluatul este instalat, următorul pas este să stoarceți cookie-urile. Aparatul pentru prăjituri este un instrument special foarte convenabil și ușor de utilizat pentru stoarcerea fursecurilor. Fursecurile extrudate nu sunt doar arătoase, ci și bine proporționate, dar există o anumită metodă în cazul extrudarii. Când stoarceți fursecurile, nu trebuie să vă țineți mâna pe găleată pentru prăjituri. Există o parte din materialul metalic, iar efectul de transfer de căldură este foarte bun. Căldura din mâna ta va topi aluatul de fursecuri, care nu numai că va stoarce scaunul Nu se poate forma și dăunează și gustului. Practica propriu-zisă este - pas, întoarceți biscuitul cu capul în jos, apăsați ușor mânerul și lăsați aluatul să se strângă și să se formeze chiar sub bucata de floare; pasul 2, puneți biscuițirul vertical pe garnitura de silicon sau pe tava de copt neporoasă, apăsați inelul închis al aparatului de biscuiți cu o mână și mânerul cu cealaltă mână, lipiți ferm biscuițirul pe tava neperforată. , apoi apăsați mânerul, faceți o pauză de aproximativ 2 secunde, apoi ridicați rapid și ferm aparatul de biscuiți Tocmai menționat, o prăjitură atât de arătosă este rezervată unei tavi de copt neporoase sau unei garnituri de silicon;

9. Deoarece inelul de etanșare al mașinii de biscuiți are un anumit diametru, ordinea fursecurilor extrudate este relativ subțire. Există mașini și echipamente de vid, filtre de ulei de vid, mașini și echipamente de vid. Unii oameni simt că zona este consumată, iar fursecurile extrudate vor fi stoarse. Pune prajitura la frigider si apoi sorteaza embrionii de fursecuri pentru a fi mai inseparabili. Nu este corect, deoarece fursecurile vor fi prea mari pe parcursul întregului proces de coacere, comanda este prea densă, fursecurile sunt înghesuite, iar modelele sunt deformate, ceea ce reprezintă o amenințare serioasă pentru aspect;

10. Fursecurile extrudate pot fi puse la frigider timp de zece minute pentru a se îngheța în sus și în jos înainte de coacere, astfel încât liniile extrudate să se deformeze mai puțin în timpul coacerii. Deoarece începătorii au uneori mâini lente, cei din urmă nu. Dacă este stors bine, uleiul din față va fi deja uleios sau forma va dispărea, ceea ce va afecta grav frumusețea și gustul produsului finit;

11. Când coaceți prăjiturile, este mai bine să folosiți coacere la temperatură variabilă - mai întâi coaceți la 180 de grade timp de cinci minute pentru a seta forma, apoi coaceți la 160 de grade timp de 10-15 minute până când suprafața fursecurilor devine galben portocaliu. Fursecurile coapte vor fi foarte crocante si nu se vor arde usor. Desigur, temperatura reală de coacere trebuie, de asemenea, ajustată în funcție de propriul cuptor electric;

12. Designul tăvii neporoase a unor cuptoare electrice este foarte neștiințific, în special a celor sub 30L, zona de nivelare este foarte mică și este foarte dificil să utilizați mașina de biscuiți. În acest moment, putem mai întâi să întindem garnitura de silicon pe masa plată, să o netezim și apoi să stoarcem fursecurile cu mașina de biscuiți. Îngrijit, modelul este, de asemenea, detaliat și elegant;

13. Fursecurile sunt gata, iar restul este munca de curățare a mașinii de prăjituri. Nu este complicat să curățați mașina de biscuiți. Când toate prăjiturile au fost culese și o farfurie a fost coptă, scoateți aparatul de prăjituri folosit și puneți-l împreună cu bucățile de flori aplicate într-o oală cu apă clocotită cu detergent pentru înmuiere. Când apa clocotită nu este fierbinte, curățați bucățile de flori, mânerele și inelele închise cu un instrument special de periaj, cum ar fi o cârpă de ștergere, și periați găleata pentru prăjituri cu o perie cu peri moi care poate peria sticlele de lapte de sticlă și toate sunt îngrijite și ordonate. .