Biscuiti sifon: sarac in celuloza, vitaminele B au disparut
Biscuiții cu sodă conțin mai puțin zahăr și ulei și sunt adăugați cu drojdie. Au un parfum unic de produse fermentate. Ele sunt adesea considerate ca fiind cele mai hrănitoare din biscuiți și sunt, de asemenea, folosite ca micul dejun de mulți oameni. Dar nu este cazul. Pentru ca biscuitii sa ajunga la efectul de strat se va adauga bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu va reduce vitaminele B din făină și chiar le va face să dispară.
Biscuiți: bogat în zahăr, grăsimi, proteine scăzute
Zahărul și grăsimea din prăjituri sunt mai mari decât alte tipuri de prăjituri. O prăjitură mică are adesea mai multe calorii decât o cană de suc de căpșuni! Materia primă pentru prăjiturile crocante este „făina cu conținut scăzut de gluten”, care este făina de grâu cu mai puține proteine. Acest tip de biscuiți nu este la fel de bogat în proteine ca pâinea la abur.
Biscuiți cu napolitană: structură bogată în calorii, cu densitate scăzută, nu este ușor de observat dacă mănânci prea mult
Spre deosebire de ceilalți biscuiți, biscuiții napolitani sunt fabricați în principal din făină de mei (făină de orez glutinos) și amidon, care sunt puțin mai hrănitoare decât făina albă rafinată. Însă conținutul de grăsime de unt din napolitane este foarte mare, în medie de 60 de calorii pe bucată, iar densitatea este scăzută și nu este sătul de mâncat, așa că nu este ușor de observat dacă mănânci prea mult.
Biscuiți tip sandwich: „Heart” este sinteza aditivă, fără fructe
Biscuiții sandwich sunt produse de panificație tip sandwich în care se adaugă zahăr, grăsime sau dulceață între doi biscuiți ca materii prime principale. „Inima” din biscuiții sandwich folosește aditivi pentru căutarea gustului și a culorii, de obicei arome și culori, iar puține materiale din fructe sunt adăugate efectiv. Deși aditivii nu sunt neapărat dăunători, ei nu aduc nutriție și pot să nu fie la fel de buni ca biscuiții simpli. .
Biscuiți din făină integrală: îmbunătățesc nutriția, dar cresc și cantitatea de grăsime
Biscuiții din grâu integral cu conținut mai mare de celuloză au un gust slab de celuloză. Pentru a compensa gustul, producătorii adaugă adesea mult ulei la biscuiți, rezultând un conținut mai mare de ulei. Dar dacă așa-numitele biscuiți din grâu integral, fulgi de ovăz, secară, cinci boabe și alte materii prime afișate pe ambalaj se situează pe primele câteva din lista de ingrediente, este posibil să nu fie biscuiți adevărați cu cereale.
Biscuiți duri: mai puțină grăsime
Biscuiții duri au mai puțină grăsime decât alți biscuiți. Adăugați ouă și zahăr la biscuiții duri de ultimă generație pentru a îmbunătăți nutriția și a avea un gust mai bun.
Biscuiți crocanți: există nutrienți, dar mai multe grăsimi
Biscuiții crocanți au o nutriție îmbunătățită în comparație cu biscuiții duri obișnuiți. În general, ar trebui adăugate cantități adecvate de materiale auxiliare, cum ar fi produse lactate, ouă, miere și alți nutrienți, dar există mai multe grăsimi.
Biscuiti comprimati: textura mai densa, rezistenti la foame
Biscuiții comprimați sunt adecvați în special ca hrană de depozitare pentru călătorii, navigație și alpinism. Deși biscuiții sunt tot din făină, textura este relativ strânsă, utilizarea agenților de umflare reduce conținutul de apă, iar apa nu este ușor de absorbit, astfel încât ingredientele active din biscuiți să fie mai mult în același volum, deci este mai rezistent la foame.
