Pe piața de alimente pentru gustări, chipsurile de cartofi sunt profund iubite de consumatori datorită gustului și comodității lor unice. În zilele noastre, procesul de producție complet automatizat schimbă profund modul în care sunt produse chipsurile de cartofi. Prin procese precum spălarea, decojirea, felierea, prăjirea și colorarea, sunt produse delicioase chipsuri de cartofi naturali, ceea ce îmbunătățește foarte mult eficiența producției și calitatea produsului.
Automatizare precisă în procesarea materiei prime
Legătura de procesare a materiilor prime a liniei de producție complet automatizate de cartofi este extrem de sofisticată. După ce cartofii intră în linia de producție din sursă, ei sunt întâmpinați de echipamentele de curățare cu jet de apă cu presiune de înaltă presiune. Aceste dispozitive pot spăla eficient murdăria, impuritățile și alte substanțe pe suprafața cartofilor prin reglarea precisă a presiunii și unghiul debitului de apă cu presiune ridicată. În același timp, acestea pot evita deteriorarea pielii cartofului în cea mai mare măsură, asigurându -se că componentele nutritive ale cartofilor sunt complet păstrate.
Imediat după aceea, sistemul de screening folosind tehnologia de recunoaștere a imaginilor de înaltă rezoluție intră în joc. Acest sistem poate scana rapid cartofii, identifică cu exactitate cartofii cu defecte precum încolțirea, decolorarea și deteriorarea insectelor și le poate îndepărta de linia de producție prin brațe robotizate automate. Unele linii de producție avansate introduc, de asemenea, tehnologie de spectroscopie în infraroșu. În timpul procesului de transport de materii prime, poate detecta rapid indicatori cheie, cum ar fi conținutul de amidon, conținutul de umiditate și reziduurile de pesticide ale cartofilor. Aceste date vor fi readuse la sistemul central de control în timp real. Sistemul ajustează automat parametrii de procesare ulterior în funcție de aceste date, punând o bază solidă pentru producerea de chipsuri de cartofi cu gust, aromă și siguranță.
Proces automat de clătire a apei reci, de albire și deshidratare
După finalizarea screeningului, cartofii vor intra în linkul de clătire a apei rece. În sistemul complet automatizat, cartofii sunt transportați într -un rezervor mare de clătire. Apa rece este injectată continuu, iar prin dispozitivul automat de circulație a apei, cartofii se rostogolesc continuu în apa rece pentru a îndepărta și mai mult impuritățile fine și amidonul rămas pe suprafață. Acest proces nu numai că nu necesită o funcționare manuală, dar asigură și ca cartofii să fie clătiți complet.
Ulterior, cartofii intră în procesul de albire. Echipamentul de albire folosește în mod inteligent aburul cazanului ca sursă de căldură pentru a obține o încălzire eficientă și stabilă. În timpul procesului de albire, echipamentul poate controla automat volumul aburului și temperatura apei, permițând cartofii să fie albiți la o temperatură adecvată. Merită menționat faptul că acest echipament are funcția de a albi și schimbarea apei simultan. Prin actualizarea continuă a apei de albire, poate împiedica în mod eficient prea multe impurități și amidon să adere la suprafața cartofilor, să asigure consistența efectului de albire și să prevină creșterea microorganismelor.
După albine, cartofii intră rapid în stadiul de deshidratare. Acest proces adoptă simultan tehnologia automatizată de suflare a aerului și a apei vibrante. Echipamentul special de deshidratare este echipat cu o suflantă puternică care poate arunca fluxul de aer cu viteză mare pentru a usca rapid umiditatea de suprafață a cartofilor. În același timp, dispozitivul de vibrație din interiorul echipamentului vibrează ritmic, ceea ce a determinat picăturile de apă de pe suprafața cartofilor să se separe mai rapid, accelerând procesul de deshidratare. Întregul proces de la clătirea apei reci, albitul până la deshidratare este finalizat într -o singură dată și este controlat cu exactitate de sistemul automat, ceea ce îmbunătățește considerabil eficiența producției și stabilitatea calității produsului.
