În dezvoltarea în continuă schimbare a tehnologiei informației, întreprinderile de prelucrare a alimentelor au reunit esența abilităților tradiționale deținute de maeștri cu industrializare, mecanizare și inteligență, ceea ce a deschis un drum luminos pentru modernizarea și modernizarea tehnicilor tradiționale. În timp ce combină tehnologia tradițională de prelucrare a alimentelor cu echipamentele moderne, nu numai că ajută companiile să-și îmbunătățească competitivitatea pe piață, dar oferă și industriei o nouă energie cinetică pentru a răspunde mai bine tendinței de dezvoltare a industriei alimentare.
Fermentarea secundară pentru a ajunge din urmă cu echipamentele moderne, pentru a păstra aroma și calitatea
Se spune că o întreprindere este o întreprindere de modă veche bine-cunoscută în industria alimentară și se bucură de reputația de „Regele pâinii”. În spatele mărcii de o sută de ani la noile produse ale valului național, insistăm pe combinația de meșteșuguri tradiționale și tehnologie modernă și continuăm să inovem pentru a da o nouă vitalitate vechiului brand. Potrivit rapoartelor, pentru a menține gustul pur și delicat al pâinii cu fructe mari, se respectă în continuare metoda tradițională de fermentare secundară, adică prima fermentație este de 4 ore, a doua oară este de 2 ore și fermentația obișnuită. metoda durează doar o oră. Deși este consumator de timp, laborios și costisitor, păstrează gustul și nutriția.
Trebuie remarcat faptul că, în timp ce aderă la metoda tradițională de fermentare secundară, întreprinderile trebuie să folosească și echipamente moderne, cum ar fi casetele și cuptoarele, pentru a înțelege cu precizie fermentarea, timpul de coacere, temperatura și umiditatea pentru a asigura mai bine pâinea. Gustul și calitatea aromei.
De exemplu, caseta de fermentare este proiectată în principal conform cerințelor procesului de fermentare a pâinii și are un sistem de control automat. Utilizatorul poate regla temperatura și umiditatea în funcție de cerințele procesului și poate ajuta procesul de coacere să finalizeze procesul de post-fermentare, asigurând astfel calitatea procesării ulterioare.
Moștenind meșteșugurile tradiționale, făcând ceaiul deschis spre industrializare
Fiind una dintre mărfurile tradiționale, odată cu reforma și deschiderea Chinei, industria ceaiului a suferit și o serie de reforme. Oamenii de ceai din China au muncit din greu pentru a îmbunătăți ceaiul tradițional. Faceți ceaiul chinezesc mai mare și mai puternic. Oala mică de ceai a rezolvat contradicția dintre moștenirea meșteșugurilor tradiționale și inovația industriei ceaiului. Potrivit personalului relevant, pe baza procesului tradițional de preparare a ceaiului, ceaiul mic a realizat inițial industrializarea și mecanizarea și a început cercetarea și dezvoltarea de noi tehnologii, cum ar fi „curat și continuu” și „industrializare inteligentă”.
În plus, maestrul de ceai poate folosi căldura, senzația, timpul pentru a controla detaliile procesului de determinare a calității ceaiului, dar a format și capacitatea de a regla gustul, de a rezolva relația dintre proces și calitate. Este urgent să se rezolve procesul tradițional de preparare a ceaiului prin utilizarea echipamentelor tradiționale de preparare a ceaiului pentru a moșteni eficient procesul tradițional de preparare a ceaiului. De exemplu, parametrii și sistemul de preparare a ceaiului nu sunt statici și este necesar să se ajusteze temperatura, timpul, condițiile de fermentație și cerințele de coacere în timp real, în funcție de schimbările de mediu.
Treceți la aditivi pentru ingrediente naturale pentru a promova upgrade-uri inteligente
Când vine vorba de aditivi, toată lumea trebuie să vorbească despre decolorarea „agent”. Pe măsură ce cererea oamenilor pentru alimente, băuturi și alte produse sănătoase, hrănitoare și sigure crește, aceasta indică, de asemenea, o anumită direcție pentru dezvoltarea lanțului de produse al companiei. În timp ce aderă la procesul tradițional, o companie de procesare va folosi și aditivi pentru ingrediente naturale în locul aditivilor din produsele vechi ale noilor produse, condimentând cu suc de portocale, parfumând cu ulei de portocale și păstrând gustul tradițional. După aproape opt ani de dezvoltare, compania a cultivat profund piața din Beijing și a devenit din nou un produs preferat de consumatori.
În plus, autorul înțelege că, pentru a răspunde mai bine nevoilor actuale de automatizare și dezvoltare inteligentă, compania va realiza și transformarea inteligentă a liniilor de producție existente din 2019 până în 2021 pentru a realiza automatizarea de la comandă la producție și livrare. În viitor, vom realiza modul de producție inteligent al comenzilor online ale consumatorilor și al produselor personalizate, vom înțelege mai bine cererea pieței, vom ajusta linia de produse în timp și vom răspunde mai bine nevoilor consumatorilor de diferențiere și diversificare a pieței și vom spori competitivitatea pieței. .
