Avantajele și dezavantajele formei de tort

Odată cu apariția din ce în ce mai multe săli de clasă de panificație și maeștri în copt, coacerea în familie a devenit o modă. Mulți oameni care au început să contacteze se concentrează adesea pe materiile prime în timpul procesului de coacere, în timp ce ignorarea alegerii formelor poate duce la un produs final mai puțin satisfăcător. mașină industrială pentru cupcakes sunt un instrument important pentru coacere. Achiziționarea lor este o mare cunoaștere.

Indiferent de materialul formei de tort, există forme solide și forme de fund viu. Partea de jos a formei de fund este o peliculă care poate fi încărcată și descărcată liber. Când se fac o mulțime de prăjituri, partea laterală este desprinsă din matriță, iar partea de jos este acoperită ușor pentru a elibera forma, ceea ce este convenabil.

Forma solidă, după cum sugerează și numele, partea inferioară este fixă, nu este mobilă, întreaga matriță este una. Potrivit în general pentru prăjituri coapte în baie de apă. Deoarece fundul este fix, matrița poate fi plasată direct în apă. Dacă matrița de jos este în metoda pe baie de apă, chiar dacă este învelită în folie de tablă, se poate scurge apă.

Chiar dacă nu curge apă, caracteristicile izolației termice din folie de tablă și conducției căldurii pot face ca fundul tortului să fie umed și să nu se gătească ușor. În general, matrița de jos este mai potrivită pentru uragan, burete și alte tipuri de prajituri care nu sunt usor de deformat, in timp ce forma solida este potrivita pentru diverse prajituri cu branza, prajituri cu iaurt si alte prajituri pe baie de apa.