În general, tehnologia pufului în puf echipamente pentru linia de producție alimentară industria are de obicei următoarele caracteristici. După procesul de descompunere a amidonului din alimente în dextrină și zahăr, mașina de umflat are loc în general în organele digestive ale oamenilor, adică atunci când oamenii pun După ce mâncarea este consumată în cavitate, acțiunea amilazei din salivă poate provoca amidon. să se scindeze, să devină dextrină, maltoză și în cele din urmă să devină glucoză absorbită de organism.
Tehnologia de umflare acționează ca o amilază, ceea ce face ca amidonul să sufere un proces de crăpare înainte ca alimentele să intre în cavitatea bucală. În acest sens, dispozitivul de puf echivalează cu prelungirea organelor digestive. Acest lucru crește procesul de digestie a alimentelor din organism și îmbunătățește digestia și rata de absorbție a alimentelor umflate. Prin urmare, se poate considera că tehnologia de umflare este o tehnologie științifică și ideală de procesare a alimentelor, iar structura alimentelor este mai ușor absorbită de către utilizator după ce mâncarea este umflată.
O altă caracteristică a tehnologiei de umflare a mașinilor pentru alimente umflate este că poate gelatiniza complet amidonul. În trecut, tehnologia de procesare la cald care maturează alimentele, cum ar fi coacerea, gătitul etc., poate transforma și amidonul crud al alimentelor, adică amidonul beta, în amidon alfa, așa-numitul alfa. Cu toate acestea, după ce produsele sunt lăsate pentru o perioadă de timp, amidonul alfa deja extins se restrânge la amidon beta, care se numește „întinerire” sau „îmbătrânire”. Acesta este un fenomen omniprezent în toate alimentele care conțin amidon. După „îmbătrânirea” acestor alimente, forma corpului devine tare, gustul este deteriorat, iar digestibilitatea este scăzută. Acest lucru se datorează incompletității amidonului alfa.
Tehnologia de umflare a mașinilor pentru alimente umflate poate gelatiniza complet amidonul, iar amidonul alfa care a devenit amidon nu poate fi restabilit în amidonul beta după ce a fost plasat, astfel încât alimentele păstrează moliciunea, aroma bună și digestibilitatea ridicată, ceea ce este superior față de tehnologia pufului. O altă caracteristică a altor metode de prelucrare fizică deschide un nou domeniu de prelucrare pentru prelucrarea cerealelor grosiere.
