În stilul de viață modern cu ritm rapid, gogoșile au devenit o gustare iubită la cuptor la nivel mondial, prețuită pentru gustul lor dulce și forme diverse. De la magazinele de desert din stradă până la lanțurile globale de panificație, cererea pentru producția de gogoși standardizată la scară largă este în creștere rapidă. Mașina alimentară Shanghai Hengguang prezintă cu mândrie linia sa de producție complet automatizată de gogoși, o soluție tehnologică inteligentă care perturbă măiestria tradițională, permițând operațiuni complet fără pilot de la pregătirea aluatului la ambalajele de produse finite.
Sistem inteligent de procesare a aluatului
Amestecare de precizie : Echipat cu un mixer planetar condus de un servo, sistemul folosește un sistem de control PLC pentru a regla cu exactitate viteza de rotație și timpul de amestecare. Acest lucru asigură că ingredientele precum făina, drojdia, zahărul și uleiul sunt complet integrate la o temperatură constantă, formând un aluat cu elasticitate și evitând neconcordanțele texturii cauzate de amestecarea manuală.
Diviziune și dovezi automate : Aluatul este transportat printr -un dispozitiv de aspirație în vid la o mașină de divizare CNC, care îl taie în porțiuni standard cu o precizie uniformă. Apoi, brațele mecanice transferă aluatul într-o cameră de dovezi rotative cu mai multe straturi.
Linie de modelare și prăjire complet automatizată
Moderea versatilă moare : Linia prezintă seturi de mucegai interschimbabile care susțin peste 10 forme clasice (rotunde, în formă de inimă, în formă de inel etc.). Tehnologia de modelare a vibrațiilor de înaltă frecvență produce sute de semifabricate de gogoși cu suprafețe netede, uniform groase pe minut.
Sistem inteligent de prăjire : Friteuza cu centură cu plasă cu două straturi folosește ulei de condus de căldură importat german pentru încălzire. Semifabricatele de gogoși se deplasează constant prin zona de prăjire de pe centura de plasă, cu un mecanism de flipping automat care asigură chiar și rumenirea pe ambele părți. Acest lucru reduce consumul de energie cu 10% în comparație cu procesele tradiționale de prăjire.
Capacitate de producție flexibilă
Linia oferă o flexibilitate excepțională, modificările mucegaiului și ajustările parametrilor de proces care durează doar 30 de minute. Acest lucru permite trecerea rapidă între producerea de gogoși, baghete, brioșe și alte produse coapte-permițând cu adevărat utilizarea multifuncțională a unei singure mașini. Acest lucru reduce costurile inactive ale echipamentelor și oferă soluții de producție flexibile și eficiente pentru întreprinderi pentru a răspunde cerințelor de piață diverse.
