1. Cum se prepară aluatul pentru fursecuri
Cum să tratați aluatul de fursecuri atunci când faceți biscuiți este mai fără griji. Pregătiți aluatul de fursecuri cu un aluat mai tare. Forma tăiată este mai îngrijită și arată bine la copt.
Aluatul de biscuiți se prepară în general devreme și se lasă la frigider. Aluatul refrigerat va fi mai greu și mai ușor de manevrat - nu se va lipi ușor de tabla de tocat, iar marginile tăiate vor fi mai îngrijite.
Există câteva aluaturi foarte moi care trebuie congelate mai întâi; unele mai grele pot fi procesate imediat. Puteți vedea dacă aluatul pe care îl alegeți trebuie refrigerat sau congelat în prealabil conform cerințelor rețetei.
Uneori, când vremea este caldă, aluatul tinde să se încălzească și să devină moale. Puteți împărți aluatul mare în mai multe părți, procesați o parte mică o dată și păstrați restul la frigider, astfel încât să poată fi procesate loturi mici înainte ca aluatul să devină moale. În biscuiți. Desigur, dacă aluatul este într-adevăr prea moale, pune-l înapoi la frigider înainte de a-l folosi.
Cum se congelează și se păstrează aluatul de fursecuri pregătit în prealabil
Cum afectează înghețarea aluatului înainte de coacere biscuitul finit?
2. Alegeți un sucitor
Cum să tratați aluatul de fursecuri atunci când faceți prăjituri este mai fără griji - orice sucitor poate fi folosit pentru a procesa aluatul de prăjituri. Va recomandam insa sa folositi un sucitor lung cu o grosime uniforma, astfel incat sa fie usor sa rulati aluatul la o grosime uniforma si sa asigurati o incalzire uniforma in timpul procesului de coacere.
Orice sucitor poate fi folosit pentru a face aluat de fursecuri. Va recomandam insa sa folositi un sucitor lung cu o grosime uniforma, astfel incat sa fie usor sa rulati aluatul la o grosime uniforma si sa asigurati o incalzire uniforma in timpul procesului de coacere.
3. Pregătiți tabla de tocat
Cum să manevrezi aluatul de fursecuri atunci când faci fursecuri este mai fără griji - asigură-te că există o suprafață curată și plană pentru a întinde aluatul. Dacă spațiul din bucătărie este foarte aglomerat, puteți folosi o masă mare de tăiat sau vase de copt în orice loc convenabil ca masă de tocat.
Asigurați-vă că există o suprafață curată și plană pentru a întinde aluatul. Dacă spațiul din bucătărie este foarte aglomerat, puteți folosi o masă mare de tăiat sau vase de copt în orice loc convenabil ca masă de tocat.
Cum să te descurci cu aluatul de biscuiți atunci când faci biscuiți este mai fără griji - mai întâi se presară puțină făină pe tabla de tăiat pentru a nu se lipi, se pune aluatul în mijlocul plăcii de tăiat și se presară puțină făină pe aluat, astfel încât când rulați aluatul, aluatul va urma Ușor mobil și nu se va lipi de tabla de tocat. Cel mai bine este să aveți o spatulă de răzuit pentru a verifica dacă se lipește în orice moment.
Presara niste faina pe masa de tocat pentru a nu se lipi. Pune aluatul în mijlocul plăcii de tocat. Presărați puțină făină pe aluat pentru ca atunci când rulați aluatul, aluatul să se miște ușor și să nu se lipească de tabla de tocat. Cel mai bine este să aveți o spatulă de răzuit pentru a verifica dacă se lipește în orice moment.
Folosiți o forță uniformă pe sucitor pentru a rula aluatul la grosimea cerută de rețetă. Biscuiții mai groși sunt mai mestecați. Dacă doriți să decorați cu glazură la suprafață, le puteți ține. Cele mai subțiri sunt mai crocante.
