Arahida este o nucă cu o gamă largă de producție. Este bogat în nutrienți precum grăsimi, proteine, vitamine și are efecte asupra sănătății, cum ar fi anti-îmbătrânire, tuse hidratantă, hemostaza și prevenirea bolilor coronariene. Ca ingredient alimentar sănătos, alunele pot fi procesate într-o varietate de alimente hrănitoare, delicioase, sănătoase și sigure. Biscuiții cu arahide sunt unul dintre ei.
Biscuiții cu arahide au caracteristicile unei bune nutriții și funcție de sănătate, un consum convenabil, o durată lungă de valabilitate etc., iar perspectiva pieței este bună. Cu toate acestea, biscuiții cu arahide sunt ușor contaminați de microorganisme precum bacteriile și mucegaiul și există probleme de siguranță alimentară, cum ar fi numărul excesiv de colonii și deteriorarea mucegaiului.
Folosind mașina de sterilizare dinamică a aerului, folosind organismul de management al siguranței alimentelor HACCP și tehnologia dinamică de dezinfecție a aerului, poate preveni contaminarea microbiană a alimentelor și poate evita mucegaiul și deteriorarea biscuiților cu arahide, prelungind astfel durata de valabilitate a biscuiților cu arahide.
Biscuitul este un fel de mâncare de panificație cu gust crocant. Folosește făina ca materie primă principală, cu sau fără zahăr, grăsime și alte materii prime. Este pulbere (sau pulverizată), fermentată (sau nefermentată), modelată, coaptă etc. Procesată.
Există multe tipuri de biscuiți, iar tipurile de biscuiți sunt împărțite în diferite tipuri. De exemplu, biscuiții făcuti cu miez de arahide pot fi numiți biscuiți cu alune, alunele pot fi numite biscuiți cu alune, iar castanele pot fi numite biscuiți cu castane.
Ingrediente pentru producerea biscuiților cu arahide: făină, zahăr alb, ulei de salată, apă, miez de arahide, bicarbonat de sodiu.
Puncte de operare pentru producerea de biscuiți cu arahide——
1. Selectați sâmburi de arahide cu aspect normal și fără miros deosebit ca materie primă pentru procesarea biscuiților cu arahide.
2. Puneți sâmburii de alune în blender, adăugați apă, amestecați și spălați praful din sâmburii de arahide.
3. După ce separă sâmburii de arahide de apă, se usucă la cuptor. După aceea, sâmburii de arahide au fost zdrobiți pentru a prepara făina de arahide.
4. Alegeți făină cu culoare normală, fără miros deosebit și fără insecte ca materie primă pentru procesarea biscuiților cu arahide.
5. Puneți făina, zahărul alb, apa, bicarbonatul de sodiu și sarea de masă într-un mixer curat și amestecați bine. Mixerul poate fi curățat în avans cu apă dual-core cu ozon pentru a ucide microorganismele și pentru a îmbunătăți igienizarea echipamentului.
6. Puneți pulbere de arahide și ulei de salată în materialele de mai sus, amestecați bine pentru a pregăti aluatul de biscuiți cu arahide.
7. Rulați și modelați aluatul pentru a face mai multe verdețuri de biscuiți cu arahide.
8. Puneți biscuiții verde cu arahide în cuptor, selectați temperatura și timpul potrivite și coaceți. În timpul coacerii, temperatura nu trebuie să fie prea ridicată, altfel prăjiturile vor fi pârjolite; dar temperatura nu ar trebui să fie prea scăzută, în caz contrar, prăjiturile nu vor fi gătite, iar microorganismele din prăjituri nu vor fi ucise, ceea ce va face ca biscuiții cu arahide să devină mucegai în timpul perioadei de valabilitate ulterioare.
9. Scoateți biscuiții cu arahide copți din cuptor și trimiteți-i la atelierul de răcire pentru răcire.
10. Ambalați rapid biscuiții cu arahide răciți într-o tavă de plastic, apoi puneți tava de plastic într-o pungă de plastic și sigilați-o la timp. Materialele de ambalare utilizate trebuie să îndeplinească standardele relevante de siguranță a ambalajelor alimentare.
11. Se testează eticheta senzorială, microbiană, metale grele, nutriție și alți indicatori ai biscuiților de arahide sigilați. Biscuiții cu arahide care au trecut inspecția vor fi depozitați și depozitați ca produse finite.
