Peanut este o nucă cu o gamă largă de producție. Este bogat în nutrienți precum grăsimi, proteine, vitamine și are efecte asupra sănătății, cum ar fi anti-îmbătrânire, tuse hidratantă, hemostază și prevenirea bolilor coronariene. Ca ingredient alimentar sănătos, alunele pot fi prelucrate într -o varietate de alimente hrănitoare, delicioase, sănătoase și sigure. Biscuiții de arahide sunt unul dintre ei.
Biscuiții de arahide au caracteristicile unei bune funcții de nutriție și sănătate, consum convenabil, durată de valabilitate lungă etc., iar perspectiva pieței este bună. Cu toate acestea, biscuiții de arahide sunt ușor contaminate de microorganisme precum bacterii și mucegai și există probleme de siguranță alimentară, cum ar fi numărul excesiv de colonii și deteriorarea mucegăită.
Folosind o mașină dinamică de sterilizare a aerului, folosind corpul de gestionare a siguranței alimentare HACCP și tehnologia dinamică de dezinfectare a aerului, poate preveni contaminarea microbiană a alimentelor și poate evita biscuiții de arahide de la mucegai și deteriorarea, extinzând astfel durata de valabilitate a biscuiților de arahide.
Biscuitul este un fel de mâncare de panificație cu un gust crocant. Folosește făina ca principală materie primă, cu sau fără zahăr, grăsime și alte materii prime. Este pudră (sau pulpetă), fermentat (sau nu fermentat), formă, coaptă, etc.
Există multe tipuri de biscuiți, iar tipurile de biscuiți sunt împărțite în diferite tipuri. De exemplu, biscuiții făcuți cu nuclee de arahide pot fi numite biscuiți de arahide, alunele pot fi numite biscuiți de alune, iar castanele pot fi numite biscuiți castane.
Ingrediente pentru producerea de biscuiți de arahide: făină, zahăr alb, ulei de salată, apă, nucleu de arahide, sodă de copt.
Puncte de funcționare pentru producerea de biscuiți de arahide ---
1. Selectați sâmburele de arahide cu aspect normal și fără miros particular ca materii prime pentru prelucrarea biscuiților de arahide.
2. Puneți sâmburele de arahide în blender, adăugați apă, amestecați și spălați praful în sâmburele de arahide.
3. După separarea sâmburelor de arahide de apă, uscați -le în cuptor. După aceea, sâmburele de arahide au fost zdrobite pentru a pregăti făina de arahide.
4. Selectați făina cu culoare normală, fără miros particular și fără insecte ca materie primă pentru prelucrarea biscuiților de arahide.
5. Puneți făina, zahărul alb, apa, bicarbonatul de sodiu și sarea de masă într -un mixer curat și amestecați bine. Mixerul poate fi curățat cu apă de ozon dual-core în avans pentru a ucide microorganismele și pentru a îmbunătăți igienizarea echipamentului.
6. Puneți pulberea de arahide și uleiul de salată în materialele de mai sus, amestecați bine pentru a pregăti aluatul de biscuiți de arahide.
7. Rulați și modelați aluatul pentru a face mai multe verzi de biscuiți de arahide.
8. Puneți biscuițiul de arahide verde în cuptor, selectați temperatura și timpul corespunzător și coaceți. În timpul coacerii, temperatura nu ar trebui să fie prea mare, altfel cookie -urile vor fi înfiorate; Dar temperatura nu ar trebui să fie prea scăzută, în caz contrar, cookie -urile nu vor fi gătite, iar microorganismele din prăjituri nu vor fi uciși, ceea ce va face ca biscuiții de arahide să devină mucegai în timpul raftului ulterior răsfățat.
9. Scoateți biscuiții de arahide coapte din cuptor și trimiteți -i la atelierul de răcire pentru răcire.
10. Împachetați rapid biscuiții de arahide răciți într -o tavă de plastic, apoi puneți tava de plastic într -o pungă de plastic și sigilați -o la timp. Materialele de ambalare utilizate ar trebui să îndeplinească standardele relevante de siguranță a ambalajelor alimentare.
11. Se testează eticheta senzorială, microbiană, grea, etichetă de nutriție și alți indicatori ai biscuitelor sigilate de arahide. Biscuiții de arahide care au trecut inspecția vor fi depozitate și depozitate ca produse finite.
