Utilizarea inteligentă a căldurii reziduale de tort, în general, prăjiturile coapte sunt ușor de pârjolit, acest lucru se datorează în principal folosirii tortului pe marginea căldurii. Când prăjitura pare că nu este gătită, căldura de pe partea laterală a prăjiturii poate continua să se coacă la mijloc. Asa ca Linie de producție a prăjiturii poate fi oprit după ce prăjitura a fost gătită. Lăsați prăjitura la cuptor pentru o oră și ceva pentru a evita pârjolirea și prăbușirea prăjiturii.
Este greu de imaginat că se coace în apă și se coace în apă. Dacă doriți să coaceți uniform tortul, iar suprafața nu se va mări, modalitatea eficientă este să coaceți în apă. Căutați un bol de copt mai mare, puneți-l în apă clocotită și puneți tortul în vasul de copt. Acest lucru poate dilua transpirația apei și poate fierbe tortul.
Când puneți brânză într-o prăjitură și faceți un cheesecake, nu folosiți brânză degresată, fie că faceți un cheesecake italian sau un cheesecake tradițional. Alegeți o brânză slabă sau degresată. Poate face tortul să nu fie fixat. De asemenea, nu folosiți brânza pane în loc de brânza tare. De asemenea, acest lucru nu permite tortului să crească.
Cremă de brânză trebuie folosită la temperatura camerei înainte de amestecare pentru a face smântână și brânză, apoi smântâna și brânza trebuie puse la temperatura camerei înainte de amestecare, altfel va fi o bucată de tort în interiorul prăjiturii coapte. De asemenea, este ușor să exagerați cu brânză rece. Prea mult aer în suspensia de tort poate provoca bule mici pe suprafața prăjiturii. In general, crema de branza se amesteca separat.
Înainte de a amesteca ouăle, puneți și ouăle la temperatura camerei înainte de amestecare, nu așteptați până când este nevoie să le folosiți. Când adăugați ouăle, adăugați-le unul câte unul. Adăugați unul la fiecare și apoi adăugați-l pe celălalt. Când amestecați materiale, nu uitați să răzuiți crema de pe peretele vasului, astfel încât să poată fi amestecată uniform.
