Probleme comune de calitate ale linie de producție de biscuiți si masuri preventive
1.Problema și măsurile preventive ale amestecării materiilor străine
În producția de biscuiți și în lanțul de aprovizionare cu materii prime și auxiliare, amestecul de materiale străine precum părul operatorului, perii de plastic, materiale de ambalare și fire de etanșare, ace etc. poate provoca accidente de calitate.
Pentru a elimina problema amestecării materiilor străine, este necesar să se întărească gestionarea legăturilor de mai sus, în special să se acorde o atenție deosebită amestecării impurităților periculoase, cum ar fi acele. Stabiliți sisteme de management, cum ar fi inspecția, acceptarea și revizuirea și puneți-le în aplicare. Părțile cheie ar trebui să utilizeze magneți sau instrumente de detectare a metalelor și alte instrumente.
Îmbunătățirea tehnică este cea mai bună modalitate de a evita amestecarea materialelor străine. O linie de producție continuă constând din curățarea continuă a grâului și ambalarea biscuiților, care constă din conducte continue, cisterne, silozuri pentru depozitarea, transportul și coacerea biscuiților, ceea ce reduce foarte mult posibilitatea amestecării materialelor străine. Când utilizați biscuiți inferiori, care nu sunt expediați din fabrică, asigurați-vă că nu se amestecă materii străine și adăugați-le conform raportului, altfel producția normală va fi afectată.
2. Standardul de dioxid de sulf excesiv și măsurile preventive
Dioxidul de sulf rezidual din biscuiți este în principal produsul de descompunere al modificatorului metabisulfit de sodiu. În producția de biscuiți, pentru a îmbunătăți extensibilitatea și plasticitatea aluatului, companiile alimentare pot adăuga cantități excesive de metabisulfit de sodiu, producând dioxid de sulf în exces.
Pentru a preveni excesul de dioxid de sulf în biscuiți, în primul rând, ar trebui să consolidăm managementul furnizorilor de făină, să alegem furnizori de făină cu o calitate stabilă a produsului și o bună reputație și să punem o bază materială bună pentru reducerea cantității de metabisulfit de sodiu utilizat în ingrediente. . În al doilea rând, metabisulfitul de sodiu ar trebui utilizat în conformitate cu standardele statutare pentru a elimina problema utilizării excesive a metabisulfitului de sodiu. În al treilea rând, utilizați preparate enzimatice biologice în loc de metabisulfit de sodiu. Costul preparatelor enzimatice este relativ mare, dar odată cu extinderea domeniului de aplicare a preparatelor enzimatice, costurile de producție ale acestuia vor fi și ele reduse.
3. Utilizarea greșită a aditivilor și măsuri preventive
Din cauza concurenței din ce în ce mai acerbe pe piață, unele companii producătoare de biscuiți folosesc aditivi, cum ar fi arome, în procesul de producție pentru a reduce costurile și pentru a îmbunătăți gustul produsului. Biscuiții care sunt abuzați și abuzați de aditivi sunt greu de observat cu ochiul liber. Este posibil ca astfel de biscuiți să dăuneze sănătății consumatorilor.
Pentru a preveni acest tip de problemă, pe de o parte, întreprinderile de producție de biscuiți ar trebui să consolideze autodisciplina, să utilizeze aditivi alimentari strict în conformitate cu legile și reglementările naționale și să nu folosească aditivi în exces sau în exces. Pe de altă parte, autoritățile de reglementare alimentară trebuie să sporească eforturile de management pentru a pedepsi sever utilizarea ilegală a aditivilor alimentari.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd ., a cărei fabrică principală a fost construită în anii 1970. De-a lungul celor aproape 40 de ani de experiență, proiectarea și producția în mașină de mâncare
Linia de producție de biscuiți HG este un echipament avansat de nouă generație, care poate produce biscuiți, cum ar fi biscuiți tari, biscuiți moale, biscuiți cu sifon, biscuiți sandwich, etc. Carcasele cuptorului și ale mașinii sunt toate din oțel inoxidabil. Această linie are caracterul unei capacități mari de producție, funcționare stabilă, suprafață aspectuoasă, operare ușoară etc. PENTRU MAI MULTE INFORMAȚII, VIZITAȚI https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
