Explicarea procesului tehnologic al liniei de producție a chipsurilor de cartofi și a prăjiturilor
1. Procesul de curățare a cartofilor:
Curățarea este un proces indispensabil al liniei de producție a cartofii prăjiți. Scopul principal al curățării este de a îndepărta amidonul liber de pe suprafață pentru a preveni intrarea amidonului în friteuză și a afecta durata de viață a uleiului. În același timp, chipsurile de cartofi nu sunt expuse la aer. Rumenirea oxidativă, acțiunea de reducere a zaharurilor și aminoacizilor pentru a produce melanină, rumenirea oxidativă.
2. Procesul de clătire a cartofilor
Acest proces este necesar. După curățare, va fi scufundat în apă fierbinte la 65-90 de grade. Distruge activitatea enzimelor, îmbunătățește structura țesuturilor, facilitând deshidratarea și, de asemenea, poate exclude bulele de aer din țesuturile de cartofi la prăjire. Aditivii bisulfit de sodiu sau metabisulfit de sodiu pot fi adăugați la soluția de albire pentru protecția culorii și tratamentul de albire pentru a îmbunătăți culoarea
3. Procesul de prăjire a cartofilor
Avantajele utilizării liniei de asamblare prăjite sunt gradul ridicat de automatizare, economisirea timpului și a forței de muncă, intensitatea scăzută a forței de muncă etc. și calitatea stabilă a produsului, randament ridicat, cost redus, verde și fără poluare. Linia de prăjire a cartofii prăjiți, timpul de prăjire poate fi controlat, iar timpul de prăjire poate fi reglat liber în funcție de nevoile produsului. Microcomputerul întregii mașini este împărțit în control al temperaturii în mai multe etape, care poate controla temperatura uleiului în detaliu, poate menține prăjirea alimentelor la cea mai bună temperatură și poate îmbunătăți produsul. calitate. Mașină de prăjit | Linia de prăjire are un efect bun de control al temperaturii. După hrănire, intervalul general de fluctuație a temperaturii uleiului este controlat cu 2 grade, reducând pierderea de energie la reîncălzire, economisind timpul de producție și îmbunătățind rata. Linia de producție de cartofi prăjiți este o linie de prăjire tip curea de plasă. În funcție de dimensiunea produsului, centura de plasă și dimensiunea de plasă sunt ajustate. Întreaga mașină este fabricată din oțel inoxidabil, puternică și durabilă, rezistență puternică la coroziune, aspect frumos, aplicabilitate puternică
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd., fabrica sa principală a fost construită în anii 1970. În timpul experienței sale de aproape 40 de ani de proiectare și fabricare în linie de producție de chipsuri de cartofi , acum sa dezvoltat într-o întreprindere cu o putere tehnică puternică, o mare reputație pe piața locală și globală. Întreprinderea HG deține acum 4 fabrici de prelucrare a mașinilor, 1 fabrică de laborator alimentar, 1 companie comercială și 1 universitate politehnică cu o suprafață de construcție de 50000 de metri pătrați și o valoare anuală de producție de 500 de milioane RMB. HG GROUP a trecut de ISO9001:2008\ Certificate CE\SGS și a obținut peste 300 de brevete și premii, făcând-o una dintre puținele întreprinderi private de înaltă tehnologie și noi la scară largă din Shanghai sau chiar China.
