Potrivit estimărilor Centrului Internațional pentru Cartofi și Dezvoltare al Națiunilor Unite, cartofii consumați direct de țările lumii reprezintă mai puțin de 50% din producția totală. Suprafața de plantare a cartofilor din țara mea ajunge la 4,67 milioane hm2, iar volumul anual de cartofi proaspeți este de 65 milioane de tone, fiind pe primul loc în lume. Cu toate acestea, consumul de cartofi pe cap de locuitor al țării mele este foarte scăzut, doar aproximativ 18 kg, iar 90% dintre aceștia sunt proaspeți. rata de procesare a cartofilor din țara mea reprezintă doar aproximativ 4% din producția totală. În comparație cu statisticile Națiunilor Unite, nivelul actual de procesare globală a hranei din cartofi al țării mele este cu aproximativ 20 de ani în urmă față de nivelul țărilor industrializate ale lumii.
Înființarea de pulbere de cartofi și produse procesate, amidon, amidon special, alimente instant de cartofi și alte serii de produse, astfel încât industria de prelucrare a cartofilor a devenit un nou punct de creștere economică în regiunile centrale și de vest.
Chipsurile de cartofi prăjiți, chipsurile compuse, cartofii prăjiți congelați rapid sunt trei tipuri de gustări din cartofi care s-au dezvoltat rapid pe piața chineză
Chipsurile de cartofi prăjite sunt cel mai răspândit aliment din cartofi de pe piața din țara mea. Este, de asemenea, un proiect de procesare a alimentelor din cartofi cu o dezvoltare relativ rapidă în China.
Odată cu dezvoltarea științei și tehnologiei mondiale și apariția de noi procese și materiale noi în ultimii 50 de ani, în special dezvoltarea rapidă a materialelor de ambalare, a mașinilor de ambalare și a tehnologiei de ambalare, procesarea și producția de chipsuri de cartofi prăjiți a format o industrie uriașă. , vânzările anuale globale de chipsuri de cartofi prăjiți au depășit 20 de miliarde de dolari SUA, iar vânzările anuale ale Pepsi Foods numai în Statele Unite au depășit 8 miliarde de dolari.
De la sfârșitul anilor 1980, țara mea a introdus peste 30 de linii de producție de chipsuri de cartofi prăjiți din Statele Unite, Suedia, Țările de Jos și Finlanda. Producția și vânzările anuale totale de chipsuri de cartofi prăjiți în țară sunt estimate la aproximativ 40.000 până la 50.000 de tone, dintre care majoritatea sunt procesate și produse de echipamentele importate din țara mea. Dintre acestea, doar aproximativ 10 companii au un volum anual de producție și vânzări peste 2000t. În prezent, nu există multe întreprinderi care folosesc echipamente casnice pentru a produce chipsuri de cartofi.
Pe lângă nivelul tehnic al chipsurilor de cartofi prăjiți produse de Institutul chinez de mașini agricole sau de unele fabrici de mașini alimentare, majoritatea echipamentelor casnice sunt înapoiate în tehnologie, cu producție scăzută, calitate slabă și consum mare.
Chipul de cartofi compus este o peliculă subțire rotundă compusă cu pulbere de fulgi de zăpadă de cartofi ca materie primă principală. A fost inventat pentru prima dată de Procter & Gamble Company (P&G) în 1970 și are doar o istorie de peste 30 de ani. Are caracteristicile conservelor compozite, termen de valabilitate lung, ușor de transportat și poate fi luat în loturi. A devenit o gustare populară în lume. Acum, producția de chipsuri de cartofi compuse s-a dezvoltat în America de Sud, Europa, Japonia, Taiwan, Thailanda și alte țări și regiuni asiatice, cu excepția Statelor Unite. Se estimează că vânzările anuale de cartofi compuși la nivel mondial au depășit 1 miliard de yuani.
Procesarea alimentelor cu cartofi este un proiect cu profit ridicat. În plus, poate duce, de asemenea, la îmbunătățirea soiurilor de cartofi din zonele de cultivare a cartofilor și la creșterea randamentului, la creșterea veniturilor fermierilor și la promovarea dezvoltării economice regionale, care are o mare semnificație politică și economică pentru dezvoltarea Vestului Mijlociu.
Industria de ambalare a produselor alimentare din linia de producție de chipsuri din China ar trebui să plece de la realitate și să ia calea introducerii tehnologiei și a combinării cu inovația independentă. Este dificil să se dezvolte în întregime pe baza inovației independente. Linia de producție de chipsuri din țara mea industria de ambalare a alimentelor se bazează pe avantaje comparative pentru a porni pe drumul dezvoltării. Primul este avantajul procesării informațiilor cu caractere chinezești; al doilea este avantajul talentelor. Este imposibil să lupți din greu cu producătorii străini de la un nivel de producție cuprinzător. Există multe discipline implicate în tehnologia automată a mașinilor de ambalare a alimentelor pentru liniile de producție de chipsuri de cartofi. „Unele întreprinderi o pot rezolva singure, iar unele trebuie să o rezolve împreună cu întreprinderile profesionale relevante sau institutele de cercetare. În ceea ce privește produsele de protecție a mediului, cercetarea implică o gamă mai largă, astfel încât, în aceste aspecte, sentimentul nostru independent de inovare nu este suficient!"
Se înțelege că linia tradițională de producție de chipsuri de cartofi, mașinile de ambalare a alimentelor adoptă în cea mai mare parte control mecanic, cum ar fi tipul arborelui de distribuție cu came, iar mai târziu au existat control fotoelectric, control pneumatic și alte forme de control. Odată cu îmbunătățirea tot mai mare a tehnologiei de procesare a alimentelor, cerințele pentru parametrii de ambalare a alimentelor din liniile de producție de chipsuri de cartofi cresc. Sistemul de control original a fost dificil de a face față dezvoltării de noi forme și integrează mașină, electricitate, gaz, lumină, sănătate și integrare electromagnetică. Echipamentele mecanice și electronice utilizate în linia de producție a alimentelor și a chipsurilor de cartofi și a mașinilor de ambalare a alimentelor sunt concepute pentru a îmbunătăți automatizarea mașinilor de ambalare a alimentelor în linia de producție a chipsurilor de cartofi. Prin combinarea cercetării și dezvoltării liniei de producție de chipsuri de cartofi a mașinilor de ambalare a alimentelor cu computerul, poate fi realizat controlul mecatronicului.
Pentru dezvoltarea sănătoasă și ordonată a industriei de ambalare a alimentelor a liniei de producție de alimente și chipsuri de cartofi, Tan Junqiao, un consultant senior al mașinii de ambalare a alimentelor din linia de producție de alimente și chipsuri din China, a sugerat: să promoveze pe deplin reorganizarea activelor întreprinderii. și să accelereze înființarea unui sistem de întreprindere modern; bazat pe inovația tehnologică, creșterea inovației independente; Promovarea treptat a modului de producție și funcționare a "colegiului mare puternic și juniori", ydsdnbeh a format un sistem de concurență pe piață "diferențiat"; acordați importanță liniei de producție de chipsuri verzi de ambalare a alimentelor pentru a preveni poluarea și acordați importanță protecției mediului.
Pentru companiile de producție de chipsuri de cartofi, concurența în industrie a existat întotdeauna și este acerbă. În cadrul mecanismului de supraviețuire a celui mai potrivit de pe piață, un grup de întreprinderi fără avantaje și caracteristici și lipsă de competitivitate sunt destinate să fie eliminate, deci cu atât este mai dificil, idei inovatoare, calitate excelentă, tehnologie avansată și un client fix de bază devin din ce în ce mai importante.
