Profunzime de selecție a echipamentelor: cercetare de piață extinsă și colectare de informații, investigarea producătorilor relevanți de echipamente de prelucrare a alimentelor, colectare multi-canal, multi-canal de echipamente relevante; în același timp, chestionează și vizitează utilizatorii de echipamente, înțeleg modul de utilizare a echipamentului, se concentrează Stăpânește evaluarea dispozitivelor de către diferiți utilizatori. Propune detaliile selectiei echipamentului. Pe baza colectării suficiente a datelor despre echipamente și a vizitelor utilizatorilor, sunt propuse detaliile echipamentului care urmează să fie selectat. Detaliile includ numele echipamentului, modelul de specificații, capacitatea de producție, puterea de suport, cantitatea echipamentului, prețul echipamentului și producătorii etc.; selectați metoda de furnizare a echipamentelor, inclusiv ciclul de fabricație a echipamentului, metoda de plată, metoda de inspecție a echipamentului, metodele de ambalare și transport. În cazul în care se propune introducerea de echipamente străine, acesta va fi implementat în conformitate cu metoda națională de gestionare a echipamentelor de import. Dacă sunt selectate echipamente ultra-mari, supraponderale și ultra-înalte, atunci când echipamentul este selectat, trebuie propuse măsurile de transport corespunzătoare și măsurile tehnice de instalare; dacă echipamentul original este utilizat și modificat, trebuie propus planul de transformare și analizată tehnologia modificată. Efect economic; determinați schema de recomandare a selecției echipamentelor, după ce echipamentul selectat este selectat de mai mulți factori, propuneți schema de recomandare a selecției echipamentelor și confirmați-o prin demonstrație de experți și alte metode.
Părțile tehnice ale schemei de selecție a echipamentelor: gradul de garanție pentru prelucrarea alimentelor prin schema de echipamente, incluzând în principal gradul de satisfacție al echipamentului la scara de construcție și schema de produs, gradul de garanție pentru calitatea prelucrării alimentelor și cerințele procesului de producție; durata de viață, fiabilitatea și materialele echipamentelor Indicele de consum, cerințele de funcționare, gradul de garantare a pieselor de schimb la proiect; condițiile tehnice pentru instalarea și punerea în funcțiune a echipamentelor, serviciul tehnic de întreținere și investițiile necesare în echipamente pentru îndeplinirea proiectului; echipamentele care susțin cerințele, noile tehnologii și echipamentele care urmează să fie utilizate După ce evaluarea tehnică și testul industrial se dovedesc a fi o tehnologie matură, planul de combinare a echipamentelor ar trebui să realizeze potrivirea echipamentelor diferitelor legături de producție, potrivirea echipamentelor de producție și echipamentelor auxiliare, potrivirea echipamentelor interne. echipamente și echipamente importate și potrivirea echipamentului original cu echipamentul nou. Capacitatea de producție a echipamentului va fi stabilită în funcție de scara de producție și adecvată și trebuie să fie compatibilă cu producția produsului; cerințele privind materialele din planul de echipamente vor fi utilizate pentru zonele de prelucrare a alimentelor și pentru echipamentele și ustensilele care pot intra în contact cu alimentele, care nu vor produce toxine sau Materiale din miros sau miros, neabsorbante, rezistente la coroziune și capabile să reziste. curățarea și dezinfecția repetată, materialele echipamentului și conductelor care sunt în contact direct cu materialul nu trebuie să reacționeze chimic cu materialul.
Suprafața de contact direct cu materialul trebuie să fie netedă, plană, ușor de curățat și rezistentă la coroziune; cerințele de fabricație ale programului de echipamente trebuie să fie astfel încât structura echipamentului de prelucrare a alimentelor să prevină contaminarea produsului, suprafața de contact a produsului și materialul de ambalare interior să fie ușor de curățat, dezinfectat și reparat; Suprafața de contact cu alimentele trebuie utilizată netedă, fără urme sau crăpături pentru a minimiza creșterea microorganismelor, acordați atenție protecției de siguranță a configurației echipamentului; atunci când măsurile de siguranță și sănătate a echipamentelor intră în conflict cu beneficiile economice, cerințele de siguranță și sănătate ar trebui să aibă prioritate.
