Chipsurile de cartofi sunt o gustare preferată în întreaga lume. Sunt delicioase și ușor de făcut acasă. Dacă vă gândiți să vă începeți propria afacere de procesare a chipsurilor de cartofi, există câteva lucruri de care trebuie să aveți în vedere.
Mașina noastră este fabricată din oțel inoxidabil de calitate alimentară, conform standardelor de sănătate, sigură și ușor de curățat.
Tăierea
Acest lucru se face folosind un robot de bucătărie, care poate tăia cartofii în chipsuri foarte subțiri. Cu toate acestea, această metodă poate fi periculoasă dacă nu ești suficient de atent pentru a ține degetele departe de lamă.
Aparatul are, de asemenea, un design cu auto-curățare, ceea ce îl face ușor de păstrat curat. Este disponibil într-o gamă largă de dimensiuni și este potrivit pentru toate tipurile de gustări.
Linia de chipsuri complet automată este concepută pentru clienții care doresc să facă chipsuri de cartofi ambalate, gata de consumat. Este o linie de înaltă performanță care include mai multe mașini, inclusiv o mașină de spălat, o mașină de curățat, o mașină de feliere, o mașină de prăjit, o mașină de de-unsul și o mașină de condimentare.
Albire
Albirea este un tratament termic care reduce microorganismele și enzimele care cauzează deteriorarea culorii, aromei și texturii în timpul procesării alimentelor. Se face de obicei ca tratament de preîncălzire înainte de operațiunile de uscare, congelare sau conservare.
Chipsurile de cartofi albite sunt apoi trecute printr-o mașină de de-unsul pentru a le face mai crocante și mai puțin uleioase. Apoi sunt asezonate cu diverse arome în funcție de cererea clienților.
Întreaga linie constă dintr-o mașină de spălat și curățat, o mașină de feliere, o mașină de albire, o mașină de prăjit, o mașină de de-unsul și o mașină de condimentare. Este foarte eficient și rentabil. De asemenea, este ușor de operat și întreținut.
Prăjire
Prăjirea cartofilor este un pas important în procesul de producție a chipsurilor de cartofi. Feliile de cartofi cruzi se pun in masina de prajit, unde se incalzesc pana devin aurii si crocante. Acest lucru se face folosind încălzire electrică, încălzire cu aer sau alte metode.
Chipsurile de cartofi prăjiți sunt apoi dezlefuite și asezonate înainte de a fi ambalate. Acest pas este vital pentru a ne asigura că produsul este sănătos și gustos.
De-ungerea
Chipsurile de cartofi sunt o gustare comună în întreaga lume. Sunt ușor de făcut și necesită puțin spațiu. De asemenea, pot fi asezonate cu diferite arome, făcându-le o gustare versatilă.
Prezenta invenţie furnizează o metodă şi un aparat pentru producerea unui chip de cartofi neprăjiţi care are un conţinut mai mic de ulei decât unul prăjit convenţional, dar păstrează totuşi aroma şi proprietăţile organoleptice care sunt în mod normal asociate cu primul. Acest lucru se realizează printr-un transportor 22 de dezagreaj având o serie de staţii de pulverizare cu apă 28 în care feliile de cartofi sunt pulverizate în mod repetat cu apă şi aer într-un mod alternativ. Produsul rezultat este apoi supus deshidratării explozive la microunde și uscării finale.
Asezonare
Condimentarea cartofilor este o parte esențială a Linie de producție de chipsuri de cartofi . Se pot adăuga o varietate de arome pentru a le face să aibă un gust diferit, iar fiecare aromă necesită o anumită cantitate de condimente. Echipamentul folosit pentru adăugarea condimentului poate fi semi-automat sau complet automat, în funcție de capacitatea dumneavoastră de producție.
Chipsurile de cartofi aromate sunt apoi ambalate într-o pungă fără oxigen utilizând o mașină de umplere cu azot și mașini de răcire și etanșare. Acest ambalaj ajută la păstrarea chipsurilor crocante și la prevenirea deteriorarii.
Ambalare
În timpul ambalării, chipsurile de cartofi sunt încărcate în pungi și sigilate cu o mașină automată de ambalare a alimentelor. Aparatul poate produce o gamă largă de dimensiuni și forme de pungi, inclusiv pungi cu gusă și pungi cu pernă. De asemenea, are sisteme avansate de detectare a metalelor pentru a se asigura că nu există materiale străine în geantă.
